Palačinky milují snad všichni, vyzkoušejte je tentokrát ve zdravé podobě. Díky celozrnné mouce jsou hutné a mnohem sytější než ty klasické, proto jsou výbornou snídaní před náročným dnem. Těsto neobsahuje ani trošku cukru a přesto jsou krásně nasládlé díky banánu. Náplně jsou složené ze samých super potravin, stačí si jen vybrat na co máte chuť.

Ingredience na těsto:

2 vajíčka

120g špaldové celozrnné mouky (jemně mleté)

80g hladké mouky

150-200 ml mléka

1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů

1 banán

špetka soli

kokosový tuk na smažení.

Postup: Smíchejte dva druhy mouky s kypřícím práškem a solí, přidejte vajíčka a rozmačkaný banán. Postupně přilévejte mléko. Výsledná konzistence by měla být asi jako hustá omáčka. Těsto nechte chvilku odstát. Poté si rozpalte pánvičku a nechte na ní rozpustit lžičku kokosového tuku. Nalijte potřebné množství těsta na pánev a opečte palačinku z obou stran do zlatavé barvy.

Náplň z lesního ovoce si připravíte smícháním bobulových plodů,1/2 tvarohu a lžící medu. Nakonec přidejte chia semínka.

Čokoládovo-banánová náplň je z 1 banánu,1/2 tvarohu, lžičky raw kakaa, lžíce medu, lžíce kokosu a mandlových lupínků.

Povidlovo-studentská náplň je má oblíbená. Pomažte palačinku povidly a zakysanou smetanou. Navrch nasypte směs oříšků a sušeného ovoce.

Zdroj: Sabina Kubalová